KOOSJES MENU 3 gangen 28,50

• inclusief friet van broer Piet
  niet te combineren met gerechten van de a la carte kaart

VOORGERECHT

• Gravad lachs
  hangop - gin-tonic vinaigrette - komkommer - grapefruit
• (V) Courgettebouillon
  courgette - vlokken Parmezaanse kaas - basilicum
• Tartaar van asperges
  Spaanse Mortadella - croutons - salsa verde - sjalot - rucola

HOOFDGERECHT

• Asperge flamande
  asperges - beenham van speenvarken - dressing van ei - bearnaise - krieltjes - peterselie
• Heilbotfilet
  krokante parmezaan - polenta - doperwt - beurre blanc
• (V) Geglacerde parpadelle
  courgette spaghetti - pommedori - flespompoen - rucola - geitenkaas

NAGERECHT

• Lemoncurd pie
  merengue - kletskop - karamel
• Aardbeien romanoff
  espuma - schotsen van witte chocolade en cornflakes - gemarineerde aardbeien

KINDERMENU VOORGERECHT

• (V) Salade caprese
  tomaat – basilicum – buffelmozzarella5
• Garnalen
  chilisaus – bospeentjes7,5

KINDERMENU HOOFDGERECHT

• Heilbot
  gebakken krieltjes – salade – mayonaise12,5
• (V) Parpadelle
  parmezaan – olijfolie9

KINDERMENU NAGERECHT

• Sorbetijs
  aardbeien – kletskop5

VOORGERECHTEN

• Tonijn carpaccio
  yellow fin - gemarineerde radijs - wasabimayonaise - wakamé - stem gember13,5
• (V) Salade caprese
  Buffel mozzarella - tomaten anti-boise - basilicummayonaise - tom berry - gedroogde cherry tomaat - verse basilicum - tomaten hartjes9,5
• Steak tartaar
  runderbavette - sjalot - mosterd van De Hemel - crème van eidooier - bieslook - zuurdesem krokant - lavas - ansjovis9,5
• Gravad lachs
  hangop - gin-tonic vinaigrette - komkommer - grapefruit10,5
• (V) Courgettebouillon
  courgette - vlokken Parmezaanse kaas - basilicum6
• Tartaar van asperges
  Spaanse Mortadella - croutons - salsa verde - sjalot - rucola8,5
• Koosjes proeverij
  minimaal 2 personen - allerlei lekkere hapjes9,5 p.p.

Aperitiefhapjes

• (V) Brood van Brood op de plank
  basilicumolie lava zout - hummus4,75
• (V) Olijven
  Mediterraans gemarineerde olijven2,5
• Coppa di Parma
  crostini’s - olijventapenade - tomatentapenade6,5
• Combinatieplankje
  Combinatie van bovenstaande hapjes11

HOOFDGERECHTEN

• Lamsrack
  groene asperges - pistache crunch - tuinboon - doperwt - mint - honing-tijm jus24,5
• (V) Geroosterde bloemkool
  couscous - bloemkool-kerrie crème - hazelnoot - piccalilly - peterselie16,5
• Gegrilde runderentrecote
  gepofte kriel - groene groenten - cherry tomaat - getomateerde jus22,5
• (V) Geglacerde parpadelle
  courgette spaghetti - pommedori - flespompoen - rucola - geitenkaas17,5
• Black tigers van de gril
  7 stuks - gepofte knoflook crème - naanbrood - chili aïoli - citroen - peterselie21,5
• Asperge flamande
  asperges - beenham van speenvarken - dressing van ei - bearnaise - krieltjes - peterselie20
• Steak tartaar XL
  runderbavette - sjalot - mosterd van De Hemel - crème van eidooier - bieslook - zuurdesem krokant - lavas - ansjovis18

NAGERECHTEN

• Lemoncurd pie
  merengue - kletskop - karamel7
• Aardbeien romanoff
  espuma - schotsen van witte chocolade en cornflakes - gemarineerde aardbeien8
• Sorbet duo
  kokos kruim - kokos makronen - aardbeien - sinaasappel - grapefruit7
• Kazen van kaaswinkel De Wit
  vijgenbrood - appelstroop - noten9

Bijgerechten

• Friet van broer Piet
  huisgemaakte kruidenmayonaise1,5
• Koosjes seizoensalade
  radijs - komkommer - cherry tomaat - rode ui - pitjes3