VOORGERECHTEN

• Gravad lachs
  Zalm op Scandinavische wijze - piccalilly crème - suikersla - rode biet - dille12
• (V) Buratta
  rucola pesto - ingemaakte tomaatjes - zuurdesem - aceto balsamico10,5
• Dimsums
  gamba - rode peper - koriander - gember - rode currydip9,5
• Zachtgegaard buikspek
  appelstroop - Griekse yoghurt - spekkruim - waterkers9
• Krachtige bisque
  garnalen - peterselie - Cognac8,5
• Frisse doperwtensoep
  munt-yoghurt - citroen6

Aperitiefhapjes

• (V) Zuurdesem
  roomboter - zeezout - olijfolie5,5
• (V) Olijven
  Mediterraans gemarineerde olijven3
• Jamon
  crostini’s - aïoli7,5
• Combinatie
  van bovenstaande hapjes13,5

HOOFDGERECHTEN

• Zacht gestoofde rundersukade
  citroenpuree - gepofte groenten - eigen jus18,5
• Heekfilet
  kataifideeg - tom yamsaus - gewokte paksoi - cashewnoten19
• (V) Melanzane Parmigiana
  geroosterde aubergine - tomatensaus - basilicum - mozzarella - Parmezaan - rucolasalade - geroosterde pompoenpitjes18
• Op de huid gebakken dorade
  brandade - gepofte cherry tomaatjes - beurre blanc22,5
• Gelakte eendenborstfilet
  gekonfijte knolselderij - appelstroop - haricot verts - spekjes19,5
• (V) Zeekraal risotto
  shiitake - oesterzwam - extra vierge olijfolie - gepocheerd truffelei19,5

NAGERECHTEN

• Creme brulée
  vanille - karamel roomijs7
• ‘Il tiramisu di Natale’
  lange vingers - amaretto - mascarpone - espresso - Oakheart rum7,5
• Pure chocolademousse
  crumble - toffeesaus - frambozenijs8,5
• Kaasplankje
  4 kazen - dadelbrood - Rinse appelstroop - noten12,5

Bijgerechten

• (V) Frietjes
  mayonaise3
• (V) Coleslaw
  rode kool - witte kool - sinaasappel - munt - rozijnen3,5