Ⓥ Turks brood, hummus, granaatappelpitjes, geitenyoghurt, chili, koriander 8,5 (1,2,9,12)

Rundvlees bitterballen van De Bourgondiër met mosterdmayonaise 6 of 10 stuks 7 / 11  (1,2,5,8,9,10,11)

Ⓥ Old Amsterdam bitterballen met mosterdmayonaise 6 of 10 stuks 9 / 11,5 (1,2,5,8,9,10,11)

Knoflook gamba’s met aioli, citroen en brood 12,5 (1,5,6,9,10,11)

Ⓥ Gyoza’s 5st. met ponzudip, chili en sesam 8 (1,8,9,12) 

Ⓥ Italiaans plankje met olijven, gerookte amandelen en scamorza 7,5 (2,3,9,10)

Oesters met miso-vinaigrette, citroen & tabasco  per stuk 4 – half dozijn 22,5 – dozijn 41  (1,8,12,15)

HOOFDGERECHTEN

Sashimi XL van zalm en gamba’s in tempura met wasabi, wakamé, gember, sesam en kikkoman 24,5 1-6-7-8-12

Geroosterde pulpo met limoen, saffraansaus, paprika, bimi en amandelen 22,5 2-3-5-6-8-9-10-11

Rose gebraden ‘Bife de Tira’ met chimichurri, puree van witte bonen en gegrilde aubergine 27 2-8

Ⓥ Gekonfijte knolselderij, geglazuurd met miso, bieslook, gesmoorde cavolo nero en parmezaankrokant 19,5 1-2-8-9

Indiaase Butterchicken van kippendijen met tomatensalsa, naanbrood en koriander 22,5 1-2-3-5-9

Ⓥ Gemarineerde paddenstoelen geserveerd met een bao bun, hoisin, taugé, koriander, sesam, chili en limoen 23 1-8-9-12

Gebakken rogvleugel met een grove puree van doperwten en munt, citroen en rouille 24 1-2-5-6-7-8-9-10-11

DESSERTS

Pure chocoladecremeux met frambozen confit en vanilleroomijs 10,5 1-2-5-8-9

Gedrenkt citroencakeje met lemoncurd, pistache en bramensorbet 9 1-2-3-5

Pannacotta met karamelsaus, chocoladecrumble en praliné-hazelnootijs 9,5 1-2-3-5-9

Vijf kazen met pruimen in Loimu, tahooncress, kletzenbrood en gerookte amandelen 14,5 1-2-3

Advocaatje met slagroom 5 2-5

Ⓥ Salade met feta, gegrilde paprika, aubergine, pistache, balsamico en brood 14,5 1-2-3-8-9-11-13

Tonijncarpaccio met wasabimayonaise, rode ui, frisee, sesam en brood 17,5 1-2-5-7-8-10-11-13

Noodlesalade met rundertataki, pinda’s, wakame, chimichurri en koriander 17,5 1-4-5-8-11

Sashimi van zalm en gamba’s in tempura met wasabi, wakamé, gember, sesam, kikkoman 24,5 1-6-7-8-12

Broodje rundercarpaccio met dragonmayonaise, frisee en parmezaam 13 1-2-5-8-10-11-13

Ⓥ Broodje met hummus, avocado, rode ui, chili en feta 13,5 1-2-5-8-9-10-11-12-13

ZOET

Koosjes appeltaart met slagroom 4,75 1,2,3,5,9

Advocaatje met slagroom 5 2,5

Taartjes van Moes Nijmegen:

• Vegan bounty met kokosvulling en pure chocolade 6 3,8,9
• Witte chocolade, framboos en pistache 5,5 1,2,3,5,8,9
• Mango-passievruchtcrème, verse passievrucht en gebrande meringue 5,5 1,2,3,5,9