KOOSJES MENU 3 gangen 28,50

• inclusief friet van broer Piet
  niet te combineren met gerechten van de a la carte kaart

VOORGERECHT

• Rundercarpaccio
  salsa verde - Parmezaan - pompoenpitten - sjalotjes
• Ceviche van kabeljau
  rode ui - doperwt - dille - rode biet
• Romige mosterdsoep
  mosterd van De Hemel - spek (ook vegetarisch te bestellen)

HOOFDGERECHT

• Veluwse tamme eendenborst
  schorseneer - gepofte sjalot - roseval aardappel - laurier-bietenjus
• Bouillabaise
  gamba - kabeljauw - groenten - brood - rouille
• (V) Biet Wellington
  Rode biet - bladerdeeg - paddenstoelen duxelle - truffel - doperwt - gerookte bietencrème

NAGERECHT

• Mille feuille
  banaan - passievrucht - witte chocolade - koffie - rum 7
• Triffle van hangop
  joconde cake - appel-rozijnencompote - ahorn siroop 7

KINDERMENU VOORGERECHT

• (V) Romige mosterdsoep
  mosterd van De Hemel - spekjes4
• Gepaneerde gamba’s
  chilisaus - bospeen - tomaatjes6,5

KINDERMENU HOOFDGERECHT

• Kabeljauw
  frietjes – salade – mayonaise 8
• Ossenhaaspuntjes
  frietjes – salade – mayonaise 11

KINDERMENU NAGERECHT

• Vanilleijs
  chocolade krullen - amandel cake4

VOORGERECHTEN

• Oysters rockafeller
  6st - spinazie - broodkruim - boter - sjalotje - citroen (zolang de voorraad strekt)17,5
• Rundercarpaccio
  salsa verde - Parmezaan - pompoenpitten - sjalotjes 9
• Makreel gegrild - makreel rauw
  snijboon - gedroogde cherrytomaat - komkommerparels - vanille vinaigrette 8,5
• (V) Vacherin Mont d’Or uit de oven
  rozemarijn - knoflook - bospeentjes - brood 7,5
• Lauwwarm buikspek - gepaneerde gamba’s
  geroosterde bospeen - chili - crunch van chorizo 9,5
• Ceviche van kabeljau
  rode ui - doperwt - dille - rode biet 9
• Rode curry-kokossoep
  bosui - koriander - taugé 6,5
• Romige mosterdsoep
  mosterd van De Hemel - spek (ook vegetarisch te bestellen)6,5
• Koosjes proeverij
  minimaal 2 personen - allerlei lekkere hapjes9 p.p.

Aperitiefhapjes

• (V) Brood van Brood op de plank
  basilicumolie lava zout - hummus4,75
• (V) Olijven
  Mediterraans gemarineerde olijven 2,5
• Coppa di Parma
  crostini’s - olijventapenade - tomatentapenade6,5
• Combinatieplankje
  Combinatie van bovenstaande hapjes11

HOOFDGERECHTEN

• (V) Gevulde pompoen uit de oven
  melanzane - gorgonzola - aubergine - tomaat - courgette - spinaziesalade 17
• Skrei filet
  hazelnootcrunch - bloemkool - paling-beurreblanc - parelcouscous (+ supplement truffel 3,5)21
• Veluwse tamme eendenborst
  schorseneer - gepofte sjalot - roseval aardappel - laurier-bietenjus 18
• Gegrilde tournedos
  spek - ui - snijboon - champignons - sjalottenjus (+ supplement truffel 3,5)24,5
• Bouillabaise
  gamba - kabeljauw - groenten - brood - rouille 19,5
• (V) Biet Wellington
  Rode biet - bladerdeeg - paddenstoelen duxelle - truffel - doperwt - gerookte bietencrème 17

NAGERECHTEN

• Mille feuille
  banaan - passievrucht - witte chocolade - koffie - rum 7
• Triffle van hangop
  joconde cake - appel-rozijnencompote - ahorn siroop 7
• Dame blanche Tante Koosje
  vanilleijs - pure chocoladekrullen - chocoladekruim - advocaat crème - chocoladesaus 8,5
• Kazen van kaaswinkel De Wit
  noten - druiven - brioche - appelstroop 9

Bijgerechten

• Friet van broer Piet
  huisgemaakte kruidenmayonaise 1,5
• Gebakken seizoensgroenten
  schaaltje3